Nach dem Frühstück sind wir heute direkt zu unserem Bauern gefahren und habe frisches Gemüse und leckere Äpfel eingekauft. Mama und ich hatten uns nämlich vorgenommen, heute noch was Tolles zu kochen. Eigentlich sollte Papa heute zum Sport, so dass wir dann richtig Zeit füreinander gehabt hätten. Aber Papa hat mal wieder alles durcheinander gebracht. Es ist krank geworden und hatte 5 Stunden lang ganz heftige Ohrenschmerzen… er hatte das schon vor zwei Wochen und war in der Zwischenzeit eigentlich wieder gesund und auch arbeiten, aber nun ging es wieder los. Mama und ich konnten gar nichts für ihn tun :-(

Während Papa auf dem Sofa geschlafen hat, waren Mama und ich dann in der Küche zugange. Wir haben eine leckere Kürbissuppe gekocht. Ich habe Mama geholfen, das Kürbisfleisch in Würfel zu schneiden und Mama hat die anderen Zutaten vorbereitet. Nachdem wir alles fertig hatten, kamen die Zutaten in einen großen Topf und dieser auf den Herd. Nach 25 min Kochzeit durfte ich die Suppe dann noch pürieren und dann hab ich fleißig gerührt, während Mama die Suppe verfeinert hat. Mit dem Endergebnis waren wir beide sehr zufrieden und sogleich gab es dann auch Abendessen.

Als es Papa später am Abend wieder etwas besser ging, hat er auch die Suppe probiert. Und auch ihm hat sie total gut geschmeckt. Dabei dachten Mama und Papa bis vor einer Woche, dass sie überhaupt keinen Kürbis mögen. Für alle, die es gerne mal probieren wollen, hier das Rezept, welches wir von Mamas Freundin bekommen haben.

Zutaten:
1 Hokkaidokürbis (ca. 1 kg)
3 - 4 Karotten
1 Kartoffel
1 Zwiebel
1 Stück Ingwer (ca. 5 cm)
1 Dose Kokosmilch
1 Liter Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Sojasoße
Saft einer Zitrone
Koriandergrün

Zubereitung:
- den Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden
- Karotten, Kartoffel, Ziebel und Ingwer schälen und ebenfalls in Würfel schneiden
- alle Gemüsewürfel in etwas Öl in einem großen Topf andünsten, dann die Brühe angießen und 15 bis 20 Minuten weich köcheln
- alles pürieren und dann Kokosmilch und Zitronensaft dazu geben
- mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Sojasoße abschmecken und dann die Suppe nochmal kurz aufkochen
- Koriandergrün darüber und fertig!

Wer es schärfer mag, gibt 2 bis 3 getrocknete, zerkleinerte Chilischoten oder auch einen Teelöffel Sambal Oelek vor dem Kochen hinzu und püriert es anschließend mit.

Gutes Gelingen wünscht
Piet Luka :-)